İftar Kültürü

İftarlarda misafir ağırlama veya misafirliğe gitme adetimizi yaşatabiliyor musunuz? Davete kimleri cağırıyorsunuz? Sadece Türkleri mi? Sadece Müslümanları mı? Bu davetlerde kendi kültürümüzden yemekler mi yapıyorsunuz, yoksa yaşadığınız yere özgü yemekler de dener misiniz?

Tuba Taka, North Carolina
Biz 4 senedir Amerika’da yaşamaktayız. Bu ülkeye geldiğimizden bu yana geçirdiğimiz 5. Ramazanımız bu.

Sizin bana sormuş olduğunuz bu soru ile üzülerek fark ettim ki, misafiri cok sevdiğimi düşünürken, Amerika’da elimizden geldiğince kimseyi sıkmadan dinimizin güzelliklerini tanıtmak isterken nasıl da hiç yabancı bir tanıdığımı iftara çağırmadım düşündüm. Halbuki çok güzel arkadaşlıklarım olmuştu. Keşke dinimizin bu heyecanını, bu güzelliğini, yabancı arkadaşlarıma da yansıtabilmiş olsaydım.

Benim şansıma Ramazan ayları hep yaz aylarına denk geldi. Sevdiğim Türk arkadaşlarım hep tatil için Türkiye’de oluyorlardı.

İftarlarımı vermek için onların Türkiye’den gelmesini bekledim. O bekleyiş bile heyecanlı. Arkadaşlarım birer birer Amerika’ya geldiği için ve hepsinin geliş tarihi birbirine çok yakın olduğu için , onların gelişlerini beklerken hangi arkadaşımı ne gün çağıracağım, onlar için ne yemekler pişirecegim diye heyecanlandım. Bu heyecan bile güzel.

Bizler yurt dışında yaşayan Müslümanlar olarak, özel günlerimizde büyük coşku ile bir araya geliyoruz. Her haftasonu camimizde düzenlenen iftarlara heyecan ile, biz de bir katkıda bulunabilmek icin çaba harcıyoruz. Amacımız, özellikle bu günlerde, nüfusunun çoğunluğunu Müslümanların oluşturmadığı bu ülkede, çocuklarımızla da birlikte, Müslüman kardeşlerimizle mümkün olduğunca bir arada olabilmek. Ve Ramazan-ı Şerifin mübarek havasını yüreğimizde hissetmek ve hissettirebilmek.

Türkler olarak kendi kültürümüzün yemeklerine bağlı bir halk olduğumuzu düşünüyorum. Sadece kendim değil, diğer arkadaşlarım da bu tür davetlerde geleneksel Türk yemekleri yapıyorlar.

Çocuklarımız oruçlu ise, gün boyu onların canı neyi çekiyorsa, akşam iftarda o yemekleri yapmak istiyoruz.

İnsan zamanla, yaşadığı ülkenin beğenmediği, garipsediği lezzetlerine alışıp, onları fark etmeden sever oluyor. Ben de dünya mutfaklarından tarifler uygulamaya çalışıyorum. Bizim kendi ailemizde Türk yemekleri dışında en çok Tex-Mex yemekler pişiyor. Bilmiyorum, belki de güneyde yaşamanin bize kattığı bir ağız tadı diyebiliriz. Türk damak tadına yakın olduğunu düşündüğüm Tex-Mex’i sevme sebebimiz de bu olabilir sanırım.

Bu sene Ramazan-ı Şerifin ilk günü, bize çok yakın oturan bir Türk aileyi davet ettim. İlk iftarı büyüklerimizle açarsak, evimiz bereketli olur diye inanıyorum.

Nur Hanım, Minnesota

Evet, iftarlara arkadaşlarımızı davet ediyoruz ve onların davetlerine de icabet ediyoruz.

Davete çağırdıklarımız, arkadaş çevremizden ya da yeni tanışıp da daha çok görüşmeyi arzu ettiğimiz insanlar. Davetlilerimiz, hem Türk hem de diğer ülkelerden olan Müslümanlar.

Yaptığım yemekler, genellikle Türk mutfağından. Bazı yemeklerde gelen misafirlerin damak tadına uygun baharatlar kullanıp biraz değiştiriyorum. Bazı yemeklerde, diğer mutfaklardan denemem oluyor.