4 kişilik salata için malzemeler:
Yarım su bardağı kinoa
1 tane olgun avokado
Yarım kuru soğan (kırmızı olursa daha güzel)
1 tane orta boy domates
Yarım demet maydanoz
8-10 tane badem
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz, kimyon, kara biber
1 bardak su
Yapılışı:
Kinoa küçük bir tencereye alınır ve üzerine 1 bardak su ilave edilir. Kaynamaya başlayıncaya kadar ocakta tutulur. Kaynadıktan sonra ocaktan alnır, tencerenin ağzı kapalı olarak demlenmeye bırakılır.
Bu arada diğer malzemeler hazırlanır. Avokado ortadan ikiye kesilip, çekirdeği çıkarılıp kaşık yardımıyla kabuğundan ayrıldıktan sonra küp küp doğranır. Domates ve kuru soğan da küp küp doğranır. Maydanozlar kıyılır.
Kinoa iyice suyunu çekip soğuduktan sonra içine limon suyu, tuz, kimyon ve karabiber ilave edilip karıştırılır. Domates ve avokado da ilave edilir. Sebzeler çok hırpalanmadan karıştırılır.
Servis tabağına alınır. Maydanoz ve kuru soğanlar üzerine konulur. En üste de bıçakla bir kaç parçaya kesilen bademler serpilir.
(Bu salatanın üzerine ayrıca chia tohumu da serpilmiştir.)
Afiyet olsun.
Nurgül Çelik
Yorum Bırakın / Leave a Comment