Malzemeler:
- Yarım kilo taze bamya
- 3 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, kırmızı biber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
Bamyalar yıkanır, kurumaya bırakılır. Kuruduktan sonra ayıklanır. Sularını salmasınlar diye ayıklanan bamyaların konulduğu kaba ara ara limon suyu eklenir.
Soğan küp küp doğranır, tencereye alınır. Zeytinyağı ile hafif kavrulur. Biberler de küçük küçük doğranıp ilave edilir. Domateslerin kabuğu soyulur, rendelenir. Tencereye ilave edilir. Bir kaç kez karıştırılır. Üzerine bamyalar ilave edilir. Tuz, limon suyu ve kırmızı biber de eklenir. Kibarca karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır, 5 dakika kadar beklenir. Sonra tencereye, malzemelerin üzerine geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Yemek kısık ateşte, hiç karıştırmadan pişirilir.
Afiyet olsun.
Nurgül ÇELİK
Yorum Bırakın / Leave a Comment