Yoğurtlu Semizotu Salatası

Bazılarımız bu salatada sadece semizotunun yapraklarını kullanmayı tercih edebilirler. Ben besin deposu olan semizotunun dallarının da kullanılması taraftarıyım. Tarifimize geçersek:

Gerekli Malzemeler:

• 250 gr semizotu – yıkanıp 5 cm lik boyutlarda doğranmış
• 1 orta boy salatalık – kabukları soyulup ince kıyılmış
• 1 kase sade yoğurt – tercihen süzme yoğurt ya da ekşi krema
• 1 kase iri kıyılmış ceviz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük diş sarımsak
• Tuz

Öncelikle tuzla dövülmüş sarımsağı, zeytinyağını ve yoğurdu bir kabın içinde iyice karıştırın. Kıyılmış salatalık ve cevizi de ekleyip tekrar karıştırın. Doğranmış semizotunu son malzeme olarak ilave ettikten sonra tabağa alıp ikram edin.

Bir ipucu: Bu salata, arzuya bağlı olarak, kurutulmuş domates, rendelenmiş yeşil elma, havuç, pancar, kabak/ay çekirdeği vb. gibi malzemelerden bir veya birkaçının eklenmesiyle de zenginleştirilebilir.

Afiyet olsun

Filiz Arslan
Cemaziyelevvel 1442