Yapımı kolay ve hızlı fakat besleyici ıspanak yemeğimiz kış aylarında Türk mutfağının başlıca yemeklerinden biridir. Semizotu yemeği için ıspanak yerine semizotu kullanılarak uygulayabileceğiniz bu tarif yaz sofralarınızı zenginleştirecektir.
Malzemeler:
- 1 kg semizotu – yıkanıp doğranmış
- 1 adet kuru soğan – ince kıyılmış
- Yarım çay bardağı pirinç – yıkanmış *(tercihen kahverengi pirinç)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, Karabiber (arzu edildiği kadar)
Geniş bir tencerede soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Semizotunu ekleyin, yapraklar diriliğini kaybedinceye kadar karıştırın. Pirinç, tuz ve karabiberi ilave edin. 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirin.
*Kahverengi pirinç tercih ederseniz, pirinci 1 saat kaynar suda bekletin ve süzüp yemeğe ilave edin.
Afiyet olsun
Filiz Arslan
Cemaziyelevvel 1442
Yorum Bırakın / Leave a Comment