Tost Makinesinde Tavuk Şiş Köfte

Malzemeler;

Yarım kilo tavuk kıyma,
1 büyük soğan, rendelenmiş,

1/2 bağ maydanoz, ince kıyılmış,
Bir su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi,
1 kaşık tereyağı,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı zencefil,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
Arzu edildiği kadar tuz,
Ve köfteleri dizmek için şiş

Yapılışı;

Kıymanın içine bütün malzemeler koyulup karıştırılır. Karışım, üzeri streç film ile kapatılarak buzdolabında 3-4 saat dinlendirilir. Bu dinlendirme önemli çünkü tavuk kıyması çok cıvık oluyor, dolapta dinlenen köfte karışımı şişlere rahatlıkla tutunacak hale geliyor.
Dolaptan çıkarılan köfte karışımı, şişlere ne çok kalın, ne çok ince olacak şekilde, yassı hale getirilerek dizilir. Tost makinesinde kızartılır. Makineden alırken arkalı önlü tereyağı sürülür ve sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.
Rabia Yener