Malzemeler:

4-5 adet domates
2 kaşık un
Zeytinyağı
3-4 bardak su
Tuz, karabiber

Terbiyesi için:

1 yumurta sarısı
1 su bardağı süt

Zeytinyağı tencereye alınır, un eklenip kavrulur. Karıştıra karıştıra önce rendelenmiş domatesler, sonra da su eklenir. Kaynamaya bırakılır. Çorba hafif ılındıktan sonra blendır yardımı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılabilir.

Bir kapta yumurtanın sarısı ve süt çırpılır. Çorba yeniden ocağa alınır. Sütlü karışım yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya eklenir. Bir taşım daha kaynatılır. Kaşar peyniri rendesiyle servis yapılır.

Nurgül ÇELİK