Bir Osmanlı Yemeği
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 100 gr badem
- 10-12 adet arpacık soğan (veya iki orta boy soğan)
- 500 gr tavuk budu
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 dal biberiye
- 1 su bardağı su
- 8 adet kuru kayısı
- 10 adet kuru erik
- 1 avuç kadar kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı bal
Yapılışı
2 yemek kaşığı zeytinyağı ısınmış tavaya dökülür. 1 yemek kaşığı tereyağı, 100 gr badem, 10-12 adet arpacık soğan kavrulur. 500 gr tavuk budu, kavrulan soğanlara eklenip on dakika kadar kavrulur.
Tuz, karabiber, 3 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 dal biberiye, 1 su bardağı su ilave edilir, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, suyunu çekmeye başladıktan sonra 8 adet kuru kayısı, 10 adet kuru erik, 1 avuç kuru üzüm, 2 yemek kaşığı bal eklenir, 5 dakika daha pişirilip servis edilir.
Afiyet olsun
Rabia yener
Yorum Bırakın / Leave a Comment