Ratatouille

Malzemeler:

3 Yeşil kabak
4 Sarı kabak
2 Patlıcan
4 Roma (Hurma) domates
2 Küçük kırmızı biber
2 Küçük tatlı turuncu biber
2 Küçük tatlı sarı biber (bu renklerde yoksa normal yeşil biber de kullanabilirsiniz)
2 Bardak domates sosu (hazır makarna sosu da olabilir)
1 Orta boy soğan (Arzu edilirse 3-4 diş sarımsak)
2 Yemek kaşığı tereyağı
1 Kaşık yemeklik fesleğen
Tuz-karabiber (damak zevkinize göre çeşitli baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz)
Üzerini süslemek için biraz daha fesleğen

Yapılışı:

*Öncelikle tüm sebzeleri aynı incelikte keselim (boyutlarının aynı olması şekil vermek için önemlidir)
*Soğan, sarımsak ve biberleri yemeklik doğrayalım ve tereyağında kavuralım (biz hazır makarna sosu kullandığımızdan sosun içinde sarımsak olduğu için koymadık)
*Domates sosumuzu soğanlarla karıştırıp sotelenmesi için biraz orta ateşte bırakalım
*Tuz-karabiber ve arzuya göre diğer baharatlarla lezzetlendirip, ateşten alalım
*Soğanlı sosu önce altına döküp, üstüne daha önceden doğradığımız patlıcan, kabaklar ve domatesleri sırt sırta dizerek döküm tavanız, yoksa herhangi bir fırın tepsisine yerleştirelim
*Süslemek için ayırdığınız fesleğeni biraz yağ yardımıyla üzerine dökelim
*Üstünü hafifçe kapatıp önceden 400F da ısıtılmış fırında yaklaşık 30 ila 45 dakika pişirelim (arzuya göre son bir iki dakika fırının broiler kısmında üzerini hafifçe kızartabilirsiniz)
*Pilav, kuskus pilavı ya da garlic bread (kızarmış sarımsaklı ekmekle) servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun!

Serra Aiello