Özbekistan’da bayram, üç gün boyunca ülke genelinde kutlanır. Bayram, sabah erkenden kılınan bayram namazı ile başlar. Yakın aile üyeleri bir araya toplanır. Diğer akrabalar da ziyarete gelirler. Herkes en iyi giysilerini giyer. İkram olarak kora-choy (siyah çay) ile birlikte birbirinden lezzetli yiyecekler ve tatlılar sunulur. Özbek yer sofralarının olmazsa olmazları; Özbek palov (pirinç, havuç, koyun veya sığır eti, baharat ve soğan), chak-chak (şeker şurubuna batırılmış, cevizle süslenmiş kızarmış erişte) ve bunların yanı sıra kush-tili kurabiye, bugirsok (süslü hamur topları) ve urama (spiral şekilli hamur işi) gibi diğer geleneksel tatlılardır. Bu ağız sulandıran yemekler her Özbek ailesi tarafından hazırlanır.
Bayramda Özbek palovunu babalar pişirir. Tabi ki anneler de yardım ederler ve tüm komşularla da paylaşılır. Çocuklara bir sürü yeni kıyafet, oyuncak ve hediyeler alınır. Genç kızlar ve çocuklar genellikle muhitlerindeki yeni evli gelinleri ziyaret etmek için gruplar halinde evden eve ziyarete giderler. Yüzleri tül duvakla örtülü gelinler, misafirleri karşılamak için en güzel elbiselerini giyer, “kelin-salom” denilen selamı yapar ve çocuklara çay ile tatlı ikram eder. Tüm kızlar yeni gelinleri görmekten büyük heyecan duyar ve geleneksel kıyafetlerine hayran kalır. Bayram tatilinin geri kalanında insanlar diğer akraba ve komşularını ziyaret eder.
Hazırlayan: Filiz Arslan
Yorum Bırakın / Leave a Comment