Malzemeler:

  • 1 bağ kara lahana,
  • 1 su bardağı barbunya kuru fasulye,
  • 1 su bardağı bulgur,
  • Kırmızı biber,
  • 2 diş sarmısak,
  • 1 kap taze mısır
  • 2 kaşık tereyağı,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
  • Tuz

Yapılışı:

Lahanalar yıkanır, ince ince doğranır, haşlanır. Suyu dökülerek süzülür.

Diğer tarafta, barbunyalar haşlanır iyice pişirilir, süzülür.

Haşlanmış lahanalara su ilave edilerek tekrar ocağa konulur, bulgur ilave edilir, pişirilir.

Birlikte iyice pişirildikten sonra sarımsağı ilave edilir, altı kapatılır.

Biraz soğuyunca blendırdan geçirilir.

Biraz büyükçe bir tencereye alınır. Tekrar ocağa konulur.

Barbunya fasulyeler ve mısırlar ilave edilerek kaynatılır. (Mısırlar taze ve pişmemişse pişirilip öyle ilave edilir, ya da buzluktan kullanılacaksa önceden çıkarılıp oda sıcaklığında beklettikten sonra ilave edilir.)

Tavada tereyağı ve zeytinyağı ısıtılır, kırmızı biber ilave edilir ve kaynayan lahanaya dökülür. Tuzu ilave edilir, bir taşım kaynatılır ocaktan alınıp, sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Rabia Yener