Kıymalı Lazanya

Malzemeler:

Harcı için:

Yarım kilo orta yağlı kıyma
2-3 kaşık sıvıyağ
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
2 adet yeşil biber
Yarım kilo domates ya da hazır konserve domates
2 kaşık salça
Tuz
Karabiber, kırmızı biber, fesleğen

Beşamel sos için:

100gr tereyağı
5 kaşık un
1kg süt
Tuz, karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
12 adet lazanya yaprağı

Yapılışı:

Derin bir kapta ısıttığınız yağda kıymayı kavurun. Daha sonra doğranmış soğan, biber ve rendelenmiş havucu da ilave edip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip, bir kaç dakika kavurduktan sonra baharat ve tuzunu ekip, rendelediğiniz ya da hazır konserve domatesinizle beraber 4-5 dakika pişirin.

Beşamel sosu hazırlamak için yağı eritip unla beraber çok hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Sütünü azar azar ilave edip pürüzsüz bir bulamaç elde edinceye kadar çırparak kaynatın, tuzunu ve karabiberini ilave edin.

Haşladığınız lazanyaları borcama bir sıra dizin, üzerine sırayla kıymalı harcınızı, beşamel sosunuzu ve kaşar peynirinizi koyun. Sonra bir sıra daha lazanya dizip tekrar aynı sırayla işlemi uygulayıp tüm sos ve lazanya bitinceye kadar işlemi tekrarlayın (4 kat). En üst kata kaşar peynirini serptikten sonra 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirip dilimleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Fatma Ankaralı