Malzemeler

 

 

Hamuru için

 

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt suyu
  • Yaklaşık 1 su bardağı lor peyniri (evde hangi çeşit peynir varsa, ezine gibi yağlı bir peynirse yağ daha az kullanılır)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2-3 damla sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım demet dereotu
  • 2 sap taze soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 adet yumurta (ve 1 yumurta akı)
  • 3 su bardağı siyez unu

 

Üzeri için

 

1 yumurta sarısı
Bir miktar çörekotu

 

Yapılışı

 

Otlar ince ince kıyılır. Peynir çatal yardımıyla ezilir. Karbonat sirkeyle köpürtülür. Tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve yağlanmış fırın tepsisine yayılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis edilir.

 

Saadiyye Eryılmaz