Malzemeler:

  • 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı dışına)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • 1/2 çay bardağı su
  • Susam ve çörek otu

Yapılışı:

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Geniş bir yoğurma kabında önce yumurtanın sarılarını, suyu, zeytinyağı, sirke, şeker ve tuzu elinizle karıştırın. Sonra tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Kıvama gelen hamurdan parçalar kopararak parmak genişliğinde rulolar oluşturun ve daire şeklinde birleştirin.

Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serilmiş (yağlı kağıdın helal olanını tercih ediniz) fırın tepsisine 1-2 cm aralıklarla dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Simit şekli vermek istemezseniz yuvarlak yapıp üzerine bastırabilirsiniz.

Yumurta aklarına fırçanızı batırın ve simitlerin tamamına sürün. Sırasıyla isteğinize göre simitlerin üzerine çörek otu ve susam serperek 200 derece önceden ısıtılmış fırında simitlerin üzeri kızarana kadar pişirin.

Bu işlemi şekil verdiğiniz simidi önce yumurta akına sonra susam ve çörek otu karışımı olan tabağa batırıp da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Songül Gümüş