Kabak Salatası

Malzemeler:

5 adet orta boy kabak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
10-15 çorba kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
Dereotu
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Kabakları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. Büyükçe bir tavaya ya da tencereye zeytinyağı ve hazırladığınız kabakları koyun ve pişirmeye başlayın. Kabaklar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin ve ocaktan almadan önce tuzunu isteğe göre pul biber ve karabiberi ilave edin ve soğumaya bırakın. Sarımsakları ve dereotunu da yoğurtla karıştırın. Soğuyan kabakları sarımsaklı yoğurtla karıştırdıktan sonra ve buzdolabına kaldırın. Soğuk servis yapın.

Seda ŞAHIN