Malzemeler;

2 havuç
3 kaşık un
3 bardak su
1 bardak süt
2 kaşık zeytin yağı
1 yumurta sarısı
Tuz

Yapılışı;

Havuçlar ince dilimlenerek, suda iyice yumuşayana kadar haşlanır.
Yumuşayan havuçlar blendırda püre haline getilirir.
Diğer tarafta 3 kaşık un ile zeytinyağı kavrulur.
Bir tencerede 3 bardak su kaynatılır.
Süt, kavrulan un ve yumurtanın sarısı, püre haline getirilen havuca ilave edlilip, bir kez daha blendırda karıştırılır.
Püre haline getirilen malzemeler, kaynayan suya karıştırılarak ilave edilir.
Bir taşım kaynatılıp ateşten alınır ve sıcakken servis yapılır.

Rabbimizin türlü renklerini masamıza getiren sebze çorbaları, aynı zamanda lezzet ve vitamin depolarıdır… Hamdolsun… Afiyet olsun.

Rabia YENER