Bilindiği üzere bu meşhur Ramazan tatlısı üç temel malzeme (mısır nişastası, buğday unu ve su) içeren güllaç yapraklarıyla hazırlanmaktadır. Fakat bu tarifimizde güllaç yapraklarına alternatif olarak pirinç unu, tapyoka nişastası, tuz ve sudan yapılmış pirinç yufkası* ve ayrıca gül suyu yerine de vanilya kullandık. Sonuç çok lezzetli oldu.
Malzemeler:
- 12 adet (22 cm çapında) pirinç yufkası*
- 1500 ml süt
- 9 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- dövülmüş ceviz (arzu edilen miktarda)
- üzerini süslemek için nar
Yapılışı:
- Süt ve şekeri bir tencereye alın. Sütü tam kaynatmadan şekeri eriyecek kadar ısıtın.
- Vanilyayı da ekleyip karıştırın.
- Derince yuvarlak bir tepsiye önce hazırlanmış süt karışımından biraz dökün.
- Yufkaları tek tek sütlü karışımla ıslatarak üst üste yerleştirin. 6. yufkadan sonra cevizini yayın.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin.
- Üzerini nar ve ceviz ile süsledikten sonra streç film ile kapatıp bir kaç saat dolapta dinlendirin.
- Soğuk servis edin.
Afiyet olsun.
* Pirinç yufkası Uzakdoğu ürünleri satan marketlerden ve internetten temin edilebilir.
Jana Aiello
Nisan 202
Yorum Bırakın / Leave a Comment