Sos malzemesi için:
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak 2 kaşık yoğurt
Kekik, karabiber, tuz, karabiber
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
Hazırlanışı:
İstediğiniz türde ve miktarda balık filetolar boyuna ortadan kesilerek ince uzun dilimler elde edilir. Sonra sosa batırılarak bir süre dinlendirilir. Resimde flounder filetoları kullanılmıştır. Dinlendikten sonra her bir fileto kendi etrafında sarılarak ister kürdan isterse uzun bambu çubuklara geçirilerek fırının üst kızartma (broil) ayarında en üstte yer alan tepsi yerinde pişirilir.
Her iki tarafın güzel kızarması için arada çevirme işlemi yapılır. Balığın kuru olmaması için hafif kızarması yeterli olacaktır.
Resimdeki gibi salata üzerinde üzerine limon ile tatlandırılarak servis edilir. Arzu edilirse yanına kremalı patates de hazırlanabilir.
* Artan sos malzemesi çorba yapımında kullanılabilir.
* Bu tarif inceltilmiş tavuk göğsü ile de yapılabilir.
Afiyet olsun
Feyza Anıl
Yorum Bırakın / Leave a Comment