Fas’ta Ramazan Bayramı, okul, işyeri, resmi daire, hatta çoğu restoran ve kafenin kapalı olduğu milli bir bayram olarak kutlanır. Bayramda yeni giysiler giymek adet olduğu için, bu özel güne yeni kıyafet ve ayakkabı satın alarak hazırlanılır. Bazı yardım dernekleri ve mahalleler, ihtiyaç sahibi ailelerin çocuklarına yeni kıyafetler almalarına yardımcı olmak için bağış toplar. Bayram namazından birkaç gün önce zekat vermek, diğer Müslümanların da adeti olduğu gibi Faslılar arasında da yaygın bir gelenektir.
Bayram kutlamaları sabah erkenden başlar. Erkekler jellabas veya jabador denilen geleneksel kıyafetlerini ve belgha denilen sivri burunlu ayakkabılarını giyer ve bayram namazını kılmak için ya bir mescide, ya da bu amaç için ayrılmış büyük salonlara veya açık geniş alanlara giderler. Kadınlar da kaftan, takchita ve djellaba diye adlandırılan geleneksel kıyafetlerini giyerler. Mutfakta baghrir (süngerimsi irmikli krep), msemen rghaif (gevrek krep) ve batbot (el yapımı tereyağı ve bala batırılmış kabarık yuvarlak ekmek) gibi Fas kreplerini hazırlamak için bir hayli vakit geçirirler. Bu krepler bayram kahvaltısında şeker ve nane ilaveli çay eşliğinde ikram edilir.
Öğle yemeği için en leziz yemeklerden kuru erikli koyun veya dana tajine, kuskus, zeytin ve limon turşulu tavuk, deniz ürünleri veya tavuklu bastilla ve tavuk yahnisi ile ev yapımı hamur işleri, pasta ve kurabiyeler hazırlanır. İnsanların zevkle tükettiği tatlıların arasında en meşhur olanları “briouat bil luz” (badem ezmesi ile doldurulmuş kurabiye üçgenleri) ve “kaab el ghzal” (badem ezmesi ile doldurulmuş hilal şeklinde kurabiyeler)dir.
Aileler öğleden sonra veya akşamları yakın akrabalarının evlerine bayramlaşmaya gider. Bayramın ilk günü tüm akrabaları ziyaret etmeye vakit yetmezse, ziyaretler ertesi gün de devam eder. Çocuklar gün içerisinde karşılaştıkları akrabalarından ufak tefek bayram harçlıkları toplar. Fas’ta Ramazan Bayramı, süslemelerle ticarileştirilmiş bir kutlama değildir. Daha ziyade, dini değerler ön plandadır. Kutlamalar genellikle sade ve çoğunlukla evlerde yapılır. Ailelerle bir arada olmanın tadı çıkarılır.
Hazırlayan: Filiz Arslan
Yorum Bırakın / Leave a Comment