Çarkıfelek Meyvesi Suyu (Passion Fruit Juice)

Ferahlık veren doğal bir içecek tarifi

Bulunduğumuz şehrin tropik meyvelerinden websitemizdeki Uzak Doğu Yakın Çin yazımızda bahsetmiştim. Bunlardan biri olan çarkıfelek meyvesi (passion fruit/bayşiyangu) Çin insanının, ekşiliğinden dolayı çok rağbet etmediği bir meyve, o yüzden meyve suyu olarak tüketiyorlar.

Malzemeler

• 2 adet çarkıfelek meyvesi
• 1 yeşil limon (yoksa sarı da olur)
• 1 yemek kaşığı süzme bal
• 1 litre su

İki tane meyvenin içindeki sıvı kısım, çekirdekleriyle beraber tatlı kaşığı yardımıyla sürahiye boşaltılır. Kaşık yardımıyla biraz ezmek suretiyle daha homojen hale getirilir. Sürahinin içine bir ya da ekşiliğine göre yarım limon suyu, bal ve su eklenerek karıştırılır. Oldukça ferah, doğal, tadı az bir meyve suyu elde edilir.

Afiyet olsun, ibadete takat olsun.

Saadiyye Eryılmaz

Guanco/Çin