İzmir Köfte

Malzemeler:

• 500 gr. dana kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet patates
• Bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Kıyma, bayat ekmek, yumurta, rendelenmiş soğan, karabiber, kimyon ve tuz katılarak yoğurulur. Yoğurulan köfte buzdolabında yarım saat dinlendirildikten sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde köfteler hazırlanarak yağda hafif kızartılır.

Patatesler de halka halka doğrandıktan sonra kızartılır.

Fırın tepsisine patates ve köfteler dizilir, üzerine biber ve domatesler kesip ilave edilir. Sosu için, zeytinyağında ve tereyağında salça biraz su ilave ederek bir taşım kaynatılır. Sos fırın kabının üzerinde gezdirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Seda ŞAHİN